Építészet és élelmiszer

Mi dolga lehet egy építésznek a multik ellenében létrejövő közvetlen kereskedelmi hálózatokkal vagy a GMO-mentességgel? Az Építészfórum öko-bio-retro-grín című rendezvénysorozatának második beszélgetése látszólag az építészettől távoli, de ahhoz mégis ezer szálon kapcsolódó témát jár körül. Miközben az egyetemeken még mindig a high-tech és stílusgyakorlatok dúlnak, a magazinok csillogó-villogó családi házak és irodatornyok fényképeivel vannak tele, az élelmiszer-építészetet  – mezőgazdasági épületek, piacok, raktárak, tanyák, magtárak, logisztika, kikötők tervezését – pusztán technológiai kérdésként kezeljük. Pedig az a környezet, ahol az élelmiszereinket előállítjuk, arra is hatással van, mit és hogyan termelünk. A beszélgetés előtt külföldi és hazai példákat mutatunk be kiválasztott fényképek segítségével.